Brauerei und Biergarten
Brauerei und Biergarten
Aus Michael, dem leidenschaftlichen Biertrinker, wurde in reiferen Jahren ein leidenschaftlicher Bierbrauer. Er betreibt seine neue Berufung mit Hingabe: Zuerst wählt er den richtigen Hopfen und das beste Malz aus, damit das Bier seinen einzigartigen Geschmack bekommt. Beim anschließenden Brauprozess wird jeder Sud über viele Stunden handwerklich „gefahren“, abgeschmeckt und individuell gehopft. Der fertig gekochten und abgekühlten Würze wird dann Hefe zugesetzt und die Gärung angestellt. Sechs Wochen dauert die Fassgärung – dann erhält der Brauer seine Belohnung: Er darf sich einen Krug HopfenMichel mit schöner Schaumkrone zapfen und einen ersten kräftigen Schluck genießen. Und wenn das Bier dann auch seinen Gästen schmeckt, bereitet ihm das die größte Freude!
„Auch Wasser wird zum edlen Tropfen, mischt man es mit Malz und Hopfen!“ – Nach diesem einfachen Prinzip stellt der HopfenMichel seine naturtrüben Biere ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen her. Gebraut werden nur die klassischen untergärigen Biere Pils und Helles*. Die richtige Auswahl der Hopfensorten sorgt dafür, dass die Biere eine fein-fruchtige Zitrusnote erhalten. Die korrekte Dosierung der Hopfengabe ist wichtig, damit der Hopfengeschmack nicht dominiert, sondern dezent bleibt. Übertriebene Bitterkeit schätzen nur „hartgesottene“ Pils-Trinker. Die Biere vom HopfenMichel haben daher lediglich eine feinherbe Note im Abgang.
Der Biergarten bietet Platz für ca. 200 Gäste und kann ganz oder teilweise für Feiern gemietet werden. Außerdem eignen sich der überdachte Freisitz und das angrenzende Braustüberl ideal für Veranstaltungen für 20 bis 60 Personen.
Für alle, die gerne erfahren möchten, wie das Bier in den
Krug kommt, braut der HopfenMichel live für seine Gäste.
Während des ca. vierstündigen Brauprozesses werden die
Gäste mit einer deftigen Brotzeit und Frischbier versorgt.
(Mindestens 10 Teilnehmer, ca. 4 Stunden)
Natur pur: Im Biergarten direkt am Parthe-Ufer sitzt man inmitten der wunderschönen Natur auf echten, natürlichen Unikaten. Der Michel und sein Team haben Tische und Bänke selbst aus heimischen Hölzern gezimmert, um auch beim Mobiliar ein klares Zeichen für Nachhaltigkeit und Individualität zu setzen.
Mittwoch – Freitag 16:30 – 22:00 Uhr
Samstag – 15:30 – 22:00 Uhr
Sonntag – 15:30 – 21:00 Uhr
*Wir behalten uns vor, die Öffnungszeiten kurzfristig aufgrund von Witterungsverhältnissen zu ändern.
Bier, das nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut wurde, darf nur Hopfen, Gerstenmalz, Wasser und Hefe enthalten. Was viele nicht wissen: Das „Vorläufige Biergesetz“ von 1993 erlaubt jedoch weitere technische Zusatzstoffe und Filterhilfsmittel. Das führte dazu, dass insbesondere Großbrauereien Mikroplastik (PVPP) als Filterhilfsmittel verwenden, um das Bier ohne lange Kühldauer schnell klar zu bekommen und lange haltbar zu machen!
Unser naturtrübes Bier hingegen enthält kein Mikroplastik, wird weder pasteurisiert noch stabilisiert und ist in vielerlei Hinsicht die gesündere Alternative:
Die unsichtbaren Plastikteilchen sind eine große Gefahr für die Umwelt! Über das Abwassersystem gelangen sie ins Meer. Dort ziehen sie Gifte an und werden von Tieren gefressen. Über die Nahrungskette gelangen sie schließlich wieder in den menschlichen Körper. Dass das gesundheitliche Folgen hat, steht außer Frage.
Das auch als Zwickel- oder Kellerbier bekannte Bier ist nicht durch einen Filtrationsprozess gegangen, der Trübstoffe entfernt. Somit enthält es mehr Vitamine, Mineralien und Proteine. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile, u.a. Unterstützung des Immunsystems und der Verdauung.
Bierkenner wissen, dass ungefiltertes Bier einen volleren und „süffigeren“ Geschmack hat. Da es weniger verarbeitet wird, kann es subtile Aromen und Texturen bewahren, die bei gefiltertem Bier oft verlorengehen.
Naturtrübes Bier wird oft von kleinen, handwerklichen Brauereien hergestellt. Der Kauf von naturtrübem Bier kann daher dazu beitragen, die lokale Wirtschaft und unabhängige Brauereien zu unterstützen.
Also, tut euch selbst, der Umwelt und den lokalen Brauereien etwas Gutes und trinkt naturtrübes Bier. Ihr werdet es nicht bereuen!
Euer HopfenMichel
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